بالخطوات والصور طريقة عمل الطعمية المصرية

1. مقدار ربع كوب من البقدونس الفريش .
2. عدد 2 كوب ونصف من الفول المقشر .
3. مقدار ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
4. مقدار ربع كوب من الشبت.
5. عدد 8  فصوص من الثوم.
6. عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
7. عدد 1 بصلة متوسّطة الحجم ، و المقطعة.
8. مقدار ربع ملعقة صغيرة شطّة.
9. مقدار ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمّون الناعم .
10. عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من المياه.
11. مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصودا.
12. مقدار ربع ملعقة من البهارات المُشكلة.
13. مقدار رشة بسيطة من الملح.
14. مقدار من الزيت للقلي.
15. مقدار نصف كوب من الكراث الأخضر.
16. مقدار من السمسم للتزيين .

أما بالنسبة لـــ طريقة عمل الطعمية المصرية فهي كالتالي :-

1.  قومي بغسل الفول بشكل جيد ، مع التأكد من خلوه تماماً من الحصى .
2. قومي بنقعه لمدة 8 ساعات في كمية كبيرة من الماء الدافئ مع مُراعاة القيام بتغيير الماء بين الوقت والآخر .
3. ثم قومي بغسل الفول بشكلاً جيداً ثم قومي بتصفيته من الماء.
4. قومي بخلط كل الخضروات مع الفول، ثم قومي بفرم  المُحتويات في مفرمة اللحم حتى الحصول على قوام ناعم تماماً.
5. قومي بإذابة مقدار بيكربونات الصودا في المياه ، ثم قومي بإضافته إلى المزيج ، وبعد هذا قومي بإضافة التوابل مع العجن الجيد .
6. قومي بوضع  الزيت في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة إلى أن تصل درجة حرارته إلى ثلاثمائة وخمسون درجة .
7. قومي بتشكيل الطعمية على شكل أقراص صغيرة الحجم قطرها ثلاثة سنتيمتر، و قومي بوضع بقليلٍ من السمسم، مع قليها في زيت ساخن حتى تمام النضج ، و قديمها ساخنة .