الرئيسية » ثقف نفسك » المطبخ » طريقة عمل الفايش أسهل طريقة لعمل الفايش في البيت
طريقة عمل الفايش

طريقة عمل الفايش أسهل طريقة لعمل الفايش في البيت

طريقة عمل الفايش حيث يعتبر الفايش أحد المخبوزات المصرية والعجائن المشهورة  والتي يتم عملها  بطريقة مختلفة تماماً عن طريقة العجينة التقليدية ، والجدير بالذكر عن  تلك العجينة أنها قد يتطلب منك مجهوداً كبيراً وكذلك وقت أكبر  ومن الممكن تناول الفايش مع الكريمة او مع  العسل أو مع الجبن أو مع الشاي باللبن صباحاً .

طريقة عمل الفايش

13679520374299

14

المقادير اللازمة لعمل الفايش : –
( 1 ) كيلوغرام من الطحين . ( 2 ) كوب من السمنة . ( 1 ) لتر من الحليب . ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من الكركم . ( 3 ) ملعقة طعام كبيرة من السمسم . ( 1 / 4 ) ملعقة صغيرة من الملح . ( 1 ) كوب من السكر .
1
طريقة تحضير الفايش :-

أحضري علبة وضعي فيها السمسم، ومن ثمّ قومي بغلي الحليب على النار، وعندما يغلي الحليب قومي بوضعه على السمسم في العلبة، وهذه العملية تعرف بتحضير خميرة الحليب . ومن ثمّ قومي بتغطية العلبة بإستخدام غطائها وقومي بلفها بقطعة قماش جيداً حتى لا يدخل فيها الهواء . ويجب أن تتركي خميرة الحليب لحوالي يوم في الأيام الحارة ولحوالي يومين في الأيام الباردة لكي تختمر جيداً وتجهز .

أحضري وعاء واستعملي حوالي ( 2 ) كوب من الطحين وضعيها فيه ومن ثمّ ضعي الخميرة فوقها، وقومي بالعجن جيداً ومن ثمّ غطي عجينة الخميرة جيداً وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر . أحضري قدر وضعي فيه ما تبقى من الحليب ونضع معه السمنة والكرم والسكر، نتركه على النار إلى أن يصبح دافئاً وليس مغلياً . أحضري وعاء آخر وضعي فيه كمية الطحين وأضيفي له خليط الحليب والكركم والسكر والسمنة وهو دافئ وقومي بالعجن جيداً.

وبعد ذلك أضيفي عجينة الخميرة وقومي بالعجن جيداً حتى تمتز المكونات وتصبح العجينة المتجانسة . أحضري صينية وأدهنيها بالسمنة ومن ثمّ شكلي العجين على شكل أصابع او أقراص وفي كل مرة ضعي على يدك بعض من السمن حتى لا تلتصق العجينة ببعضها البعض . واتركي الأصابع لتخمر قليلاً قبل أن تدخليها الفرن . أدخلي الصينية بالفرن بعد أن تسخنيه وقلّبيها لتتحمّر كافة الأجزاء .

352-550x325
8eskcV01141058
1