الرئيسية » ثقف نفسك » المطبخ » طريقة عمل المشمشية قمر الدين في المنزل
طريقة عمل المشمشية
طريقة عمل المشمشية

طريقة عمل المشمشية قمر الدين في المنزل

طريقة عمل المشمشية لشهر رمضان الكريم طقوسه، وأجواؤه الخاصّة، وأطباقه، وحلويّاته المميزة والتي التي لا تعد ألا به فالقطائف ولقمة القاضي، ، وحلوى أم علي، وعصير قمر الدين والمشمشيّة هي أطباق تُحضّر فقط في الشهر الفضيل بمذاقها المميّز وقيمتها الغذائيّة العالية.

طريقة عمل المشمشية :

المشمشيّة نوع من الحلويات البسيطة التي تُحضّر إمّا بمربى المشمش، أو بلفائف قمر الدين وكيفيّة إعدادها المكوّنات باكيت من لفائف قمر الدين. نصف كوب سكر. ثلاث ملاعق كبيرة نشا كوبان من الماء. ربع كوب جوز الهند. ربع كوب مكسّرات مجروشة للتزيين .

طريقة عمل المشمشية نضع لفائف قمر الدين في الماء الفاتر لمدّة لا تقل عن ساعتَين حتى تصبح طريّة وسهلة الطحن ثم نضع لفائف قمر الدين بعد ساعتين من النقع في وعاء الخلاط مع الماء الذي نُقعت بة ثم نضيف إليها كميّة السكر ثم نضربها بالخلاط على سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين، حتى يتكوّن لدينا عصير مشمش كثيف.

طريقة عمل المشمشية نجهّز قدراً للطبخ ثم نضع فيه عصير قمر الدين مع السكّر ثم نقلبه حتى يبدأ بالغليان ثم نضع كميّة النشا في كوب وثم نضيف إليها الماء البارد ثم نحركهما جيداً حتى نتأكّد من ذوبان النشا أيضا داخل الماء تماماً ثم نضيف محلول النشا بالتدريج إلى عصير قمر الدين بعد أن بدأ بالغليان ونحركهما باستمرار بالاتجاه نفسه .

وذلك حتى يتكاثف المزيج ويثقل قوامه ويصبح كالمهلبيّة تماماً. نصبّ المشمشيّة في أطباق التقديم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتَين على الأقلّ. نزيّن المشمشيّة بجوز الهند، والمكسّرات المجروشة ويمكن وضع بعض الفواكه المجفّفة معها للتزيين ونقدّمها.

طريقة عمل المشمشية

http://food.fatakat.com/photos/10463.jpg